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冷卻器作為流體熱交換的主要載體設(shè)備,在品牌進(jìn)入食品行業(yè)市場(chǎng)后,已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用,在油炸食品的生產(chǎn)過程中,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)其身影。油炸食品的生產(chǎn)過程,需要達(dá)到安全可靠,節(jié)能衛(wèi)生,螺旋板式換熱器無疑成為其換熱過程的設(shè)備。
在方便面生產(chǎn)中冷卻器的選型:
螺旋板式換熱器由兩張卷板相連卷為同心螺旋通道而成,方便面廠中所用到的油能夠在該設(shè)備中實(shí)現(xiàn)全逆流流動(dòng)。螺旋板分可拆式,不可拆式,單通道無定距柱,貫通式等多種形式,在方便面行業(yè)的應(yīng)用中,由于是用于棕櫚油的換熱,多數(shù)會(huì)選用不可拆式冷卻器,即將通道兩端全部填上圓鋼或者崁條,直接焊死密封,這樣省去了法蘭,平蓋板等構(gòu)件,節(jié)約了成本,這種不可拆式冷卻器,在國(guó)標(biāo)選型里面為I型。在目前的中國(guó)方便面生產(chǎn)中,碳鋼材質(zhì)的I型螺旋板式換熱器應(yīng)用比較普遍。
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